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Moulin A Vent « Le Mont »
Sol : granitique riche en manganèse
Exposition : Sud – Sud -Est
Age moyen de la vigne : 70 ans
Vinification : cuvaison de 15 à 18 jours et élevage de 10 mois en cuve béton
Conservation : de 5 à 10 ans
Température de service : à consommer à 14°
Fiches techniques
Moulin A Vent Julienne
Sol : granitique riche en manganèse
Exposition : Sud – Sud-Est. Cuvée issue d’une très vieille parcelle sur le terroir « Le Mont »
Age moyen de la vigne : 80 ans
Vinification : cuvaison de 15 à 18 jours et élevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne
Notes de dégustation : arômes de vanilles, kirsch et d’épices
Conservation : de 7 à 15 ans
Température de service : à consommer entre 15° et 16°
